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Buffets

Für unsere Gäste ist uns nur das Beste gut genug! Raph’s BBQ Catering in Köln bietet zum Beispiel Burgerbuffets, Seafood Buffets und vegetarische Buffets.

Bei allen Buffets sind Buffettische, Buffet Dekoration, Chafing Dishes, Vorlegebesteck und Servietten enthalten.

Die Preise verstehen sich Netto ohne die aktuelle MwSt. und zzgl. Nebenkosten (Grill, Anfahrt, Personal).

Herbst | Winter Buffet *NEU*

42,90 €

Vorspeisen

  • Brotkorb | Kräuterbutter | zweierlei Dips
  • Spanferkelbäckchen | Buchweizen | Grünkohl | Senf | Ei | Schinken
  • Topinambur aus dem Ofen | Feldsalat | gegrillte Birne | Haselnuss
  • Gebeitztes Rindercarpaccio | Wildkräuter | Quitte | Kartoffelcrumble

Hauptspeisen

  • Hirschkalb vom Wildkönig | Pflaumenjus
  • Zander aus dem Mecklenburgischen | Sellerie | Apfel | Zwiebel | Speck
  • Kichererbsen | Dattel | Grünkohl | Tandoori

BEILAGEN

  • Kartoffelgratin | Trüffel 
  • Rotkohl | Rosenkohl
  • Sellerie | Apfel | Zwiebel | Speck

Dessert

  • Raph´s N.Y. Cheesecake | Quitte | Spekulatius Crumble
  • Zimtschneckenmuffin | Vanillesauce | karamellisierter Apfel
  • Dattelmousse | Bisquit | Milchschaum | Orange | Original Beans "Udzungwa" Schokolade

BBQ Buffet *NEU*

29,90 €

Vorspeisen

  • Brotkorb | Kräuterbutter | zweierlei Dips
  • Penne | Paprika | Erbse | Mais | Kidneybohne | BBQ Hähnchen
  • Gurke | Melone | Chili | Minze
  • Coleslaw | Aprikose | Petersilie

Hauptspeisen

  • Rinderbrust | Dark Glazed BBQ Sauce
  • Pulled Pork | Raph´s BBQ Sauce
  • Chicken Wings | Habanero-Pfirsich Sauce

Beilagen

  • Ofenkartoffel | Sauerrahm | Gartenkräuter
  • BBQ Grillgemüsepfanne
  • Mac ´N´ Cheese

Dessert

  • Schoko-Haselnuss Brownie | Sauerkirschen
  • Raph´s N.Y. Cheesecake | Waldbeeren

BBQ Buffet II *NEU*

39,50 €

Vorspeisen

  • Brotkorb | Kräuterbutter | zweierlei Dips
  • Coleslaw | Aprikosen | Petersilie
  • Bunte Tomaten | Basilikum | Frühlauch | rote Zwiebel | Chili | Knoblauch
  • Romana Salat | Parmesan | Kapern | Croutons | Caesar Dressing
  • Wassermelone | Feta | Minze | Honig

Hauptspeisen

  • Honey Ham | Karamell BBQ Sauce
  • Buttermilk Chicken Legs | Alabama White Sauce
  • Pulled Beef | Raph´s BBQ Sauce
  • Doradenfilet | Safran | Pernod | Porree
  • Ziegenkäse | Schmorzwiebel | sonnengereifte Tomaten (Für die Vegetarier)

Beilagen

  • Süßkartoffelpüree | Chili | Ingwer
  • Möhren | Honig | Thymian | Orange
  • Mac ´N´ Cheese
  • Pimientos de Padron | Kirschtomate | rote Zwiebel | Minze

Dessert

  • Zimtschnecken-Muffin | Buttercreme | Aprikose
  • Pecan Pie
  • Obstspieße | Marshmallow

SELF MADE BBQ BURGERBÜFFET *NEU*

30,70 €

vorspeisen

  • Brotkorb | Kruterbutter | zweierlei Dips
  • Coleslaw
  • American Corn Salad | Ranch Dressing
  • Tomato Feta Salad | rote Zwiebel | Rucola | Petersilie

HAUPTSPEISEN

  • Briochebrötchen
  • Pulled Beef
  • Pulled Pork
  • Vegetarische Patties

Toppings

  • Gemischter Salat | Rucola | Tomate | Rote Zwiebel
  • Gewürzgurke | Portweinzwiebel | Röstzwiebel | Eingelegte Jalapeno | Cheddar Cheese Sauce | Red Onion Pickles

Saucen

  • Hausgemachter Ketchup | Krniger Senf | Raph ́s BBQ Sauce

beilagen

  • BBQ Baked Beans
  • BBQ Potato Wedges | Kräuter Dip
  • Roasted Garlic Vegetables

dessert

  • Haselnusscreme | Apfelcrumble | weiße Schokoladenmousse
  • Blueberry Cake | Marshmallows

BBQ Büffet StandarD *NEU*

24,10 €

VORSPEISEN

  • Brotkorb | Kruterbutter | 1 Dip
  • Hausgemachter, amerikanischer Coleslaw
  • BBQ Nudelsalat

Hauptspeisen

  • Pulled Pork | Raphs BBQ Sauce
  • Ausgelöste Amadori Hähnchenkeule | Sweet Glazed BBQ Sauce

BEILAGEN

  • Mac ́N ́ Cheese
  • Smoked Garlic Cauliflower

DESSERT

Raph's N.Y. Cheesecak

BBQ Büffet StandarD 2 *NEU*

29,60 €

Vorspeisen

  • Brotkorb | Kruterbutter | 2 Dips
  • BBQ Pasta Salad | gegrilltes Hähnchen
  • Paprika Feta Salat | Babyspinat | Frische Gartenkruter
  • Bunter Tomatensalat | Frisée | Basilikumdressing

Hauptspeisen

  • Raph's Rotisserie Buttermilk Chicken Leg | Alabama White Sauce
  • Pork Belly Burnt Ends | Sweet Glazed BBQ Sauce
  • Pulled Beef | Raph's BBQ Beef Sauce

Beilagen

  • Mashed Potatoes
  • Grnes Gemüse | Cajun-Butter Sauce | Zitrone
  • Creamed Corn

Dessert

  • Lemon Curd Cookies
  • Salted Caramel | weißer Schokoladenschaum
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