Buffets
Für unsere Gäste ist uns nur das Beste gut genug! Raph’s BBQ Catering in Köln bietet zum Beispiel Burgerbuffets, Seafood Buffets und vegetarische Buffets.
Bei allen Buffets sind Buffettische, Buffet Dekoration, Chafing Dishes, Vorlegebesteck und Servietten enthalten.
Die Preise verstehen sich Netto ohne die aktuelle MwSt. und zzgl. Nebenkosten (Grill, Anfahrt, Personal).
Herbst | Winter Buffet *NEU*
42,90 €
Vorspeisen
- Brotkorb | Kräuterbutter | zweierlei Dips
- Spanferkelbäckchen | Buchweizen | Grünkohl | Senf | Ei | Schinken
- Topinambur aus dem Ofen | Feldsalat | gegrillte Birne | Haselnuss
- Gebeitztes Rindercarpaccio | Wildkräuter | Quitte | Kartoffelcrumble
Hauptspeisen
- Hirschkalb vom Wildkönig | Pflaumenjus
- Zander aus dem Mecklenburgischen | Sellerie | Apfel | Zwiebel | Speck
- Kichererbsen | Dattel | Grünkohl | Tandoori
BEILAGEN
- Kartoffelgratin | Trüffel
- Rotkohl | Rosenkohl
- Sellerie | Apfel | Zwiebel | Speck
Dessert
- Raph´s N.Y. Cheesecake | Quitte | Spekulatius Crumble
- Zimtschneckenmuffin | Vanillesauce | karamellisierter Apfel
- Dattelmousse | Bisquit | Milchschaum | Orange | Original Beans "Udzungwa" Schokolade
BBQ Buffet *NEU*
29,90 €
Vorspeisen
- Brotkorb | Kräuterbutter | zweierlei Dips
- Penne | Paprika | Erbse | Mais | Kidneybohne | BBQ Hähnchen
- Gurke | Melone | Chili | Minze
- Coleslaw | Aprikose | Petersilie
Hauptspeisen
- Rinderbrust | Dark Glazed BBQ Sauce
- Pulled Pork | Raph´s BBQ Sauce
- Chicken Wings | Habanero-Pfirsich Sauce
Beilagen
- Ofenkartoffel | Sauerrahm | Gartenkräuter
- BBQ Grillgemüsepfanne
- Mac ´N´ Cheese
Dessert
- Schoko-Haselnuss Brownie | Sauerkirschen
- Raph´s N.Y. Cheesecake | Waldbeeren
BBQ Buffet II *NEU*
39,50 €
Vorspeisen
- Brotkorb | Kräuterbutter | zweierlei Dips
- Coleslaw | Aprikosen | Petersilie
- Bunte Tomaten | Basilikum | Frühlauch | rote Zwiebel | Chili | Knoblauch
- Romana Salat | Parmesan | Kapern | Croutons | Caesar Dressing
- Wassermelone | Feta | Minze | Honig
Hauptspeisen
- Honey Ham | Karamell BBQ Sauce
- Buttermilk Chicken Legs | Alabama White Sauce
- Pulled Beef | Raph´s BBQ Sauce
- Doradenfilet | Safran | Pernod | Porree
- Ziegenkäse | Schmorzwiebel | sonnengereifte Tomaten (Für die Vegetarier)
Beilagen
- Süßkartoffelpüree | Chili | Ingwer
- Möhren | Honig | Thymian | Orange
- Mac ´N´ Cheese
- Pimientos de Padron | Kirschtomate | rote Zwiebel | Minze
Dessert
- Zimtschnecken-Muffin | Buttercreme | Aprikose
- Pecan Pie
- Obstspieße | Marshmallow
SELF MADE BBQ BURGERBÜFFET *NEU*
30,70 €
vorspeisen
-
Brotkorb | Kräuterbutter | zweierlei Dips
- Coleslaw
- American Corn Salad | Ranch Dressing
- Tomato Feta Salad | rote Zwiebel | Rucola | Petersilie
HAUPTSPEISEN
- Briochebrötchen
- Pulled Beef
- Pulled Pork
- Vegetarische Patties
Toppings
- Gemischter Salat | Rucola | Tomate | Rote Zwiebel
- Gewürzgurke | Portweinzwiebel | Röstzwiebel | Eingelegte Jalapeno | Cheddar Cheese Sauce | Red Onion Pickles
Saucen
- Hausgemachter Ketchup | Körniger Senf | Raph ́s BBQ Sauce
beilagen
- BBQ Baked Beans
- BBQ Potato Wedges | Kräuter Dip
- Roasted Garlic Vegetables
dessert
- Haselnusscreme | Apfelcrumble | weiße Schokoladenmousse
- Blueberry Cake | Marshmallows
BBQ Büffet StandarD *NEU*
24,10 €
VORSPEISEN
- Brotkorb | Kräuterbutter | 1 Dip
- Hausgemachter, amerikanischer Coleslaw
- BBQ Nudelsalat
Hauptspeisen
- Pulled Pork | Raphs BBQ Sauce
- Ausgelöste Amadori Hähnchenkeule | Sweet Glazed BBQ Sauce
BEILAGEN
- Mac ́N ́ Cheese
- Smoked Garlic Cauliflower
DESSERT
Raph's N.Y. Cheesecake
BBQ Büffet StandarD 2 *NEU*
29,60 €
Vorspeisen
- Brotkorb | Kräuterbutter | 2 Dips
- BBQ Pasta Salad | gegrilltes Hähnchen
- Paprika Feta Salat | Babyspinat | Frische Gartenkräuter
- Bunter Tomatensalat | Frisée | Basilikumdressing
Hauptspeisen
- Raph's Rotisserie Buttermilk Chicken Leg | Alabama White Sauce
- Pork Belly Burnt Ends | Sweet Glazed BBQ Sauce
- Pulled Beef | Raph's BBQ Beef Sauce
Beilagen
- Mashed Potatoes
- Grünes Gemüse | Cajun-Butter Sauce | Zitrone
- Creamed Corn
Dessert
- Lemon Curd Cookies
- Salted Caramel | weißer Schokoladenschaum
