Business Catering

Klassischen Gerichte
Steak angerichtet
Appetizer
Für Ihre Firmenfeier, Messe oder Business Event

Machen Sie Ihre Veranstaltung zu einem kulinarischen Ereignis mit unserem Business Catering

Sie suchen einen Caterer der etwas anderen Art, der den Gästen Ihres Business Events oder der Firmenfeier ein kulinarisches Erlebnis mit ausgefallenen oder klassischen Gerichten zaubert? Buchen Sie das Raph‘s BBQ Team und wir versorgen Sie mit einem individuellen Buffet, das keine Wünsche offen lässt.

Für Großveranstaltungen, Messe Catering oder auch als Mittagscatering für ansässige Unternehmen – mit uns haben Sie einen Business Caterer, der mit Qualität, Nachhaltigkeit und dem bestmöglichen Service Ihre gewerbliche Veranstaltung unvergesslich macht. Für bis zu mehreren tausend Personen können wir Ihnen komplette Mittagsmenüs und Business Catering Buffets zusammenstellen.
Mit unserem Wissen aus der Sternegastronomie erfüllen wir Ihre Wünsche für Ihre Großveranstaltungen.

Machen Sie sich auf den folgenden Seiten einen Eindruck über unsere Angebote oder nutzen Sie direkt unser Anfrageformular für unser Business Catering.

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Kategorie­auswahl

Preise Netto zzgl. MwSt. rein für die Speisen & zzgl. Nebenkosten (Grill, Anfahrt, Personal)

Flying Buffet

Folgend können einzelne Häppchen zu einem Flying Buffet angeboten werden:

Im Glas
  • Süßkartoffelpüree | Kürbischutney | Jakobsmuschel | Schweinebauch | Affila-Kresse
  • Wakame | Thunfischtataki | Avocado | Sesammayo | Terijaki
  • Gelbschwanzmakrele | Koriandersud | Granatapfel | Rettich | eingelegte Zitrone
  • Vollkorn | Perlhuhn | Pflaumengelee | Silberzwiebel
  • Gegrillter Mais | geäuchertes Tafelspitz | Paprika Marmelade | Estragon Popcorn
  • Mangold | Stubenküken | Sellerie | Jus
  • Taschenkrebs | Bunte Erbsen | Speck
  • Weinberpfirsich | Taubenbrust | Pfifferlinge
  • Pfirsich | Cranberry | Estragon | Walnuß | Ahornsirup | Ziegenkäse
  • Rote Beete | Petersilie | Rettich | Lachs | Orange
  • Garnele | Mango | Paprika | Gartenkresse | Kokosnuss | Limette
  • Linsen | Möhren | Kichererbsen | Ingwer | Minze | Schweinebauch
  • Pampelmuse | Passepierre | Saibling | Saiblingskaviar
  • Okraschote | Tandoori | Aubergine | Tomate
  • Bunter Kirschtomatensalat | Basilikumdressing | Mozzarella | Pinienkerne
  • Tomatenconcassé | Kaper | Püree von der weißen Zwiebel | Parmesanchip | Rauchforelle
  • Belugalinsen | Frühlauch | Schweinebauch | Balsamico
  • Edamame | Shiitake | Möhre | Kaisergranat
  • Himbeere | Pulpo | Feldsalat
  • Chicorée | Orange | Fenchel | Honig | Hähnchen
  • Kopfsalat | Avocado | Garnele | Grapefruit
Spieße
  • Saltimbocca Spieß von der Pute mit Kräuteröl
  • Mini Pulled Pork Burger
  • Schweinebauch | Paprika | Honig | Kirschtomate
  • Hähnchenfilet | Saté | Chili | Sesam | Petersilie
  • Garnele | Kirschtomate | Zucchini | Basilikum-Limettenöl
  • Roastbeef | Perlzwiebel | Cidre | eingelegter Senf
  • Gremolata | Schwertfisch | Zitronenchuntey
  • Tandoori | Pute | Garnele
  • Garam Masala | Gewürzjoghurt | Hähnchenfilet | Aubergine
  • Chuck Short Rib | Chili Emulsion | Zucchini
  • Kalb | Wiesenkräuter
Auf Brot
  • Rindertartar | Perlzwiebel | Senfgel | Pumpernickel | Wachtelei
  • Panchetta | Ziegenkäsecreme | Dattel | Chiabatta
  • Avocado | Lachs | Vollkorn | Frischkäse | Lemoncurd
  • Roastbeef | Gartenkresse | Basilikumschmand | Tomate | Vollkorn
  • Bunte Tomate | Büffel-Mozzarella | Pinienkerne | Rucola | Olivenöl | Bauernbrot
  • Rosa gebratenes Kalb | Tomaten-Feigenchutney | Estragonbutter | Bauernbrot
  • Frischkäse | Kräuter | Gurke | gegrillte Paprika | Bauernbrot
  • Roquefort Walnuss | Backpflaume | Feldsalat

Flying Buffet

Folgend können einzelne Häppchen zu einem Flying Buffet angeboten werden:

Löffel
  • Blumenkohl | Lauchstroh | Garnele | Haselnuss
  • Kalbstartar | Gegrillte Spitzpaprika | Kümmel | Feldsalat
  • Haugebeizter Lachs | Senfcreme | Gurkenrelish
  • Jakobsmuschel | Limone | Staudensellerie
  • Olive | Feta | Chili | Petersilie
  • Möhrenpürree | Zimt | Jakobsmuschel | Weißwein
  • Fenchel | Orange | Flusskrebs | Kerbel
  • Rhabarber | Senfsaat | Rauchkäse
  • Cafe de Paris Mayo | Flanksteak | Bärlauch | Cheyenne
  • Frittierte Auster | Speck | Blumenkohl
  • Kürbischutney | Ingwer | Basilikum | Heilbutt
  • Perlgraupen | Maishuhn | Pflaume
  • Orange | Lauch | Soya | Schwein
  • Thunfisch | Sesam | BBQ | Pakchoi

Menü am Tisch

Vorspeise
  • Heilbutt | Minimais | Estragonpopcorn | Feldsalat
Hauptspeise
  • Charolais Rinderfilet | Junge Möhren | Kaisergranat | Spargeltortellini | Morchel | Erbsenpürree
Dessert
  • Mango-Basilikumtörtchen | Schoko-Limettentarte | Grapefruit-Hibiskus-Gelee | Baiser Pistazienchip

Messecatering I

Suppen
  • Tomaten-Gin Suppe mit Parmesanschaum & Basilikumöl
  • Südindische Reis-Seafood-Suppe
Sandwiches
  • Parmaschinken | Rucola | Feige | Gouda
  • Fenchelsalami | gegrillte Kirschtomaten & Zucchini | Mozzarella
  • Frischkäse | Gurke | Radieschen | Rote Bete Sprossen | Dill
Pasta
  • Fussiloni mit Limetten-Basilikum Sauce & Gambaretti

Messecatering II

Suppen
  • Hühnchen-Limetten-Suppe
  • Karotten-Mango-Suppe an Petersilienöl
Sandwiches
  • Chiabatta | hausgeräucherter Zitronen-Thymian-Schinken | Feldsalat | Kräuterbutter | Emmentaler
  • Bauernbrot | Frischkäse | Honig-Paprika-Putenaufschnitt | Balsamico Tomaten | Rucola
  • Chiabatta | Rucola | gegrilltes Gemüse | Mozzarella | Kräuter Creme Fraiche
Pasta
  • Tagliatelle in Ricottasauce mit italienischer Fenchelwurst
  • Spinatravioli mit Gorgonzola Sauce & Walnüssen
Dessert
  • Mini Brownies mit Sauerkirschen & Nougat
  • Mini Cheesecake mit Orange

Flying Menü

Sandwiches
  • Landbrot | gegrillter Kürbis | gegrillte Zucchini | Rucola | Pinienkerne | Kürbisöl | Crema | Mozzarella
  • Chiabatta | gegrilltes Hähnchen | gegrilltes Gemüse | Honig-Currysauce | Rucola
  • Landbrot | Blattsalat | Tomate | Speck | Cocktailsauce | hausgeräucherter Rosmarin-Orangen-Schinken | Edamer
Tellergerichte
  • Wakame | Thunfischtartar | Gurkensalat | Sesamchip | Terijaki-Limetten Sud
  • Getrüffeltes Kartoffelpüree | geschmorte Spanferkelbäckchen | Barolojus | Mangold
  • Tranche von der Hühnerbrust | rote Beeren | Zitronenvelouté | Blattspinat | Paprikagel
  • Gemüselasagne | Spargel | Tomaten-Zucchini-Sugo | Kräuteröl
  • Himbeertiramisu | Mangosphäre | gesalzenes Karamelltörtchen

Mediterran

Brot
  • Brotkorb mit diversen Mini Brötchen | Kräuterbutter | Oliventapenade | Thunfischcreme
Häppchen
  • Landbrot | Parma | Feige | Honig
  • Ciabatta | Hähnchen | Oliventapenade | Kirschtomate | Basilikum
  • Flanksteak | Rucola | Kirschtomate
  • Auberginencreme | Kartoffelchip
  • Garnele | Tomatenmarmelade | Estragon
  • Tomate | Fenchel | Pulpo | Zitrone | Petersilie | Sesam
  • Ziegenkäse | sonnengereifte Tomaten | Portweinzwiebel | Thymianhonig
  • Gurke | Lachs | Minze | Chili
  • Qumquat Törtchen
  • Pistazien-Mascarponecreme
  • Gegrillter Obstsalat
Tellergerichte
  • Maispoularde | Olive | Feta | Tomate | Rosmarin
  • Porchetta | Polenta | Blattspinat
  • Spitzpaprika | Fenchel | Zuchini | Orangen-Rosmarin-Sauce | Rote-Bete-Bratling
Salat im Glas
  • Romana | Kirschtomate | gegrillte Paprika | Avocado | Chia Samen | Parmesan | Senf-Balsamico-Vinaigrette

Buffet

Vorspeisen
  • Brotkorb mit Kräuterbutter, Oliventapenade & Tomatensalsa
  • Quinoa Mango Salat mit Spitzpaprika & Gambaretti
  • Wildkräutersalat | Zitrusfilets | Feigen | Walnuss | sautierte Kirschtomaten | Avocado
  • Bunter Tomatensalat | Oliven | Kapernäpfel | Brotchips | Büffelmozzarella | gegrillte Spitzpaprika | Basilikumdressing
  • Bulgur | Zucchini | Merguez | Minzdressing | Kirschtomaten | Aubergine | frische Kräuter
Hauptspeisen
  • Schweinefilet in Senf-Estragon-Marinade an jungem Gemüse & Petersilienkartoffeln
  • Garnelenpfanne mit Sauce Provenzial | Kaiserschoten | Kirschtomaten | Spinat
  • Vegetarisches Curry aus rote Beete | Cashewkernen | Trockenfrüchten | Süßkartoffel | Kürbis | Kichererbsen | Möhren Pickles | Kurkuma | Kokos
Dessert
  • Marshmellow-Obstspieße mit weißem Schokoladenbrunnen
  • Schichtdessert von Ananas, Schokolade & Kirsche

Buffet Exklusiv

Vorspeisen
  • Brotkorb mit Cafe de Paris Butter, Zitronenbutter & Koriander-Chili Butter
  • Wildkräutersalat | rote Beete | Walnuss | Ziegenkäse | Birne | Ahornsirup Vinaigrette
  • Chicoree | Fenchel | Orange | Flusskrebs
  • Thunfischtartar | Avocado | Granatapfel | Gurke | Limette | Koriander
  • Flamed Carpacchio vom Txogitxu Filet | Kumquat | Feldsalat | Albaöl | schwarzer Trüffel
Hauptspeisen
  • gegrillter Schwertfisch an Kräuterpesto und Zitronen-Pfeffer-Sauce mit mediterranem Kartoffelstampf & Spinat
  • Geräucherte Ochsenrippe (ohne Knochen) an Dunkelbierlasur mit Kartoffelgratin und BBQ Gemüse
  • Tranchen von der Putenbrust an Sherry-Cranberrysauce mit Estragon. Dazu Wildreis & grüner Spargel
  • Ricottaravioli mit Kürbisgemüse & Treviso
Dessert
  • Waldbeer-Mascarpone-Creme
  • Weißer Brownie mit Walnuss, Aprikose & Marzipan
  • Mousse au Chocolat

BBQ aus Foodtruck & Smoker

Als Hingucker auf Ihrer Großveranstaltung
Unser Gründer und Inhaber Raphael Rütt ist gelernter Koch und entdeckte früh seine Leidenschaft für hochwertiges, selbstgemachtes Barbecue. Die Idee zum Cateringunternehmen entstand zunächst nur mit einem Foodtruck. Im Laufe der Jahre hat sich daraus bis heute ein großes Team entwickelt, mit dem Live-Cooking-Events, hochwertige Buffets sowie verschiedene Eventlocations angeboten werden können. Unser amerikanischer Foodtruck ist noch immer im Einsatz und ein Hingucker auf jedem Event. Für Großveranstaltungen eignen sich besonders unsere klassischen Smoker – diese gewähren Ihren Gästen aufregende Einblicke, die den Gaumen anregen. Lassen Sie Ihre Gäste Zeugen einer unvergesslichen und geschmackvollen Zubereitung einzigartiger BBQ Gerichte werden.

Zu unseren Catering Angeboten gehören unter anderem:

  • Flying Buffet und Häppchen
  • Burgerbuffet
  • BBQ-Buffet mit Gerichten frisch vom Grill
  • Smoker BBQ
  • Streetfood Catering
  • Foodtruck
  • Candybar

Business Catering auf deutschlandweiten Roadshows
Mit unserem Foodtruck sind wir auch deutschlandweit auf Catering Roadshows für Ihr Unternehmen unterwegs. Unser Ziel ist es, Ihnen ein unvergessliches Business Catering höchster Qualität zu bieten. Von der Beratung und Umsetzung Ihrer Wünsche über Service und Aufbau des Buffets setzen wir alles daran, zum Gelingen Ihrer Großveranstaltung beizutragen.

Fischspeisen
Frischer Nudelsalat
Restaurant Mi-Fr: 17.30h - 22.00h, Sa-So: 15.00h - 22.00h Küche Mi-Fr: 17.30h - 21:30h, Sa-So: 15.00h - 21:30h